Pioniers van de eerste single-estate distilleerderij in Groot-Brittannië.
 

 

Chase Distillery werd in 2008 opgericht door William Chase met de missie om de status quo in de white spirits-industrie uit te dagen en als pioniers van de eerste Single-Estate Distillery in Groot-Brittannië. Als mensen geïnteresseerd zijn in het terroir voor hun wijn of het vat verouderen voor hun whisky, waarom zouden ze dan niet geïnteresseerd zijn in hoe hun white spirit is gemaakt?
 

William’s verhaal

 

 
"Ik ben opgegroeid hier in Herefordshire en voel me erg gelukkig dat ik in dit prachtige deel van de wereld ben opgegroeid. Ik heb 20 jaar aardappelen gekweekt, voornamelijk aan supermarkten als handelsartikel, waardoor ik me vrijstaand voelde, zonder feedback van de eindklant.
Met de voortdurende prijsdruk van de supermarkten realiseerde ik me ook dat ik van richting moest veranderen. Ik wilde in de landbouw blijven en een geweldig smakend product produceren dat we van aardappelen konden maken.

Ik werd op een dag geraakt met het eureka-moment om mijn aardappelen in chips te veranderen. Ik heb in 2002 de wereld rondgereisd om de apparatuur en het recept te vinden om chips te maken. Tegen de zomer was "Tyrrells" geboren. Terwijl Tyrrells groeide, was ik op zoek naar de volgende stap. In 2004, terwijl ik op reis was in de VS, op zoek naar verpakkingsapparatuur voor de chips, kwam ik een kleine distilleerderij tegen die aardappelwodka maakte en dacht dat dit een geweldig nieuw hoofdstuk voor het leven zou zijn. Dus ik ging terug naar huis, dacht erover na en besloot dat het zeker leuker zou zijn om wodka te maken. Ik heb de markt onderzocht en vond dat deze vol stond met ‘twee’ marketingverhalen of grote bedrijven. Dus ik dacht dat er een markt zou zijn als we een kwaliteitsproduct konden maken en het met de herkomst en stamboom konden verkopen.

Ik zocht een traditioneel type still om de wodkabasis te maken, maar mijn onderzoek vertelde me dat we een op maat gemaakte rectificatiekolom nodig hadden om de beste kwaliteit te krijgen, zonder al het karakter eruit te filteren. Het was hard werken, maar uiteindelijk vonden we een geweldig familiebedrijf met meer dan 100 jaar ervaring om ons er een te leveren.

Vanaf het idee in 2004 duurde het tot april dwaasdag 2008 om de eerste van onze aardappelen te oogsten, de eerste batch wodka te maken in juni 2008. Toen ik de eerste druppel uit de kolom proefde voordat ik filterde, was ik zo verliefd en trots daarvan besloot ik het Chase Vodka te noemen.

En zo werd Chase Distillery geboren. De volgende schok was hoe weinig volume we produceerden: 16 ton aardappelen maakten slechts 1000 liter alcohol. Wat na 40 uur erg ontmoedigend was, maar het is een bewijs van de kwaliteit van onze wodka. Dus met deze superieure kwaliteit ten opzichte van alle andere in massa geproduceerde wodka, wist ik zeker dat het zou werken. "

 

Merk waarden


Van veld tot fles

 

 

Chase is de eerste Single-Estate Distillery in Groot-Brittannië. Als boeren in hart en nieren, begrijpen ze het land en de ingrediënten om hen heen. Ze houden het hele proces van veld tot fles nauwlettend in de gaten, waardoor echte herkomst en traceerbaarheid worden verkregen.

 

Grote Britse excentriciteit

 

 

 "We zijn trots Brits en een beetje excentriek. We vieren het Great British platteland en kampioen Brits vakmanschap."
 

Uncompromising Quality

 

 

 "Het produceren van onze meermaals bekroonde geest is geen toeval. Het vergt zorgvuldige toewijding, vakmanschap en passie van onze mensen.

Je proeft de zorg en aandacht die aan al onze producten wordt gegeven. "
 

Familie

 

 

"Als derde generatie boeren staat familie altijd in de kern van ons merk. Harry Chase leidt de boerderij en James Chase reist de wereld rond als Global Brand Ambassador die onze Single-Estate-boodschap verspreidt. Nog steeds wordt elke batch afgemeld door een familielid."

 

Information courtesy, and copyright of: https://chasedistillery.co.uk/

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »