vuurtoren texel

Stokerij Texel

Gin & Vodka van Texelse bodem!

Stokerij Texel is opgericht door Jaco Spek en Kees Groenewoud. Beide delen de passie voor zee, Texel en het wad en voor het produceren en consumeren van echte lokale producten.

Texel Gin van Stokerij Texel is in korte tijd een begrip geworden. Deze gin is verrijkt met de geurige bloemen van de vlier en de smaakvolle oranjebessen van de duindoorn. Vlier werd vroeger geplant nabij boerderijen om kwade geesten te weren en duindoorn komt veel voor langs de westkust van Texel. Ook in deze gin is de jeneverbes sterk aanwezig

De stenen fles geeft deze gin & vodka een extra dimensie en een luxe uitstraling. Verderdoet fles doet je denken aan het welbekende Juttertje van Texel. De combinatie van ambacht en lokale smaken geeft de Texelse TX GIN een bijzonder fris, kruidig en smaakvol karakter.

De TX wodka is zoals je van wodka verwacht een pittig en helder drankje, maar de Texelse wodka bevat een vleugje Texelse Cranberry en dat maakt ‘m nou net bijzonder en wat zachter van smaak. Daarnaast kleurt hij heel licht roze in het glas.

Zowel de TX gin als TX Wodka heeft een eigen plek gekregen op de Texelse terrassen en is vanaf nu ook verkrijgbaar daarbuiten via Gin Fling!

 

TX GIN

TX Gin is een zachte kruidige gin met tonen van duindoorn en vlierbloesem. Deze gin is verrijkt met de geurige bloemen van de vlier en de smaakvolle oranje bessen van de duindoorn.

' Deze gin is absoluut één van mijn favorieten, ik vind hem geweldig! De combinatie van de duidelijke aanwezigheid van de jeneverbes en de frisse, kruidige geur maken deze gin in mijn ogen heerlijk traditioneel en authentiek. Als je hem puur drinkt smaakt die in het begin scherp en pittig maar al heel snel komt er een heerlijk zoetje naar boven wat hem zacht van smaak maakt. De smaak is romig en bloemig en de afdronk is lang met een scherp randje eraan maar zeker niet teveel. Het is en blijft natuurlijk een sterke drank met een alcoholgehalte van 40%'.

Mijn favoriete TX gin!

Neem een coppa of een groot wijnglas en vul het voor driekwart met ijsklontjes. Daarna schenk je rustig, zodat het koolzuur niet verloren gaat, 100 tot 150 ml tonic erbij. Zelf gaat mijn voorkeur naar heerlijke elderflower tonic van Fever-Tree. Vervolgens 50 ml TX gin en roer dit heel rustig zodat de verschillende smaken goed gemengd zijn. Maak het af met een schijfje limoen of grapefruit en decoreer het met een bloemetje (bv viooltje). Wil je iets anders en een unieke smaak ervaren gebruik dan ginger ale tonic van Fever-Tree of Fentimans en maak het af met een takje rozemarijn.

Ewout @ GF

TX WODKA

 

TX Wodka is een zachte zuivere wodka met een vleugje cranberry. TX Wodka wordt meerdere malen gedestilleerd en daarna gezuiverd met actieve kool. Een kleine hoeveelheid Texelse cranberry’s geeft de TX Wodka een licht frisse toon.

TX Wodka Sunrise recept

Neem een longdrink glas. Vul het voor driekwart met ijsklontjes. Schenk 100 tot 150 ml verse jus d’orange vervolgens 50 ml TX Wodka. Schenk vervolgens behoedzaam 10 tot 15 ml granaatappelsiroop. (Grenadine). Decoreer met een schijfje sinaasappel en plaats desgewenst een roerstokje.

Ocean Aged TX gin

Ocean Aged TX Gin is een nieuwe exclusieve Gin van Stokerij Texel. De alom geliefde TX Gin wordt nu gelagerd op refurbished franse eikenhouten rode wijn vaten. De vaten worden vervoerd per zeilschip naar de andere kant van de oceaan en terug. Deze wijze van lageren zorgt voor een unieke uitgebalanceerde volwassen smaak, vergelijkbaar met een drank die 8 maal zo lang heeft gelagerd.

Ocean Aged TX gin binnenkort via Gin Fling verkrijgbaar!

Achtergrond informatie.

Amerikaanse Kentucky bourbon was en is een begrip. De drank is voller en zachter van smaak. Hoe komt het dat juist in die omgeving de drank zo goed is? 

Het vervoer per boot bleek een van de belangrijkste oorzaken voor de verfijnde smaak van Kentucky bourbon. Distilleerders vervoerden hun drank op platbodems op de rivier de Ohio en de Mississippi tot ver beneden New Orleans. Het bleek dat na een lange reis over deze rivieren de vervoerde drank veel beter smaakte dan bij aanvang.

Hogere temperaturen zoals in de tropen en de beweging van de oceaan zijn mogelijk de oorzaak voor het versnellen van het verouderingsproces. Men stelt dat drank op deze wijze vervoerd tot 8 maal sneller verouderd dan gelagerde drank op land.

Met dit bijzondere principe wordt op vat gelagerde TX Gin per zeilschip naar de evenaar gestuurd. Ocean Aged Gin gaat direct van het vat in de fles.  De onverdunde versie heeft een alcoholpercentage van rond de 70% en wordt verkocht als Captains Gin. De reguliere versie heeft een alcoholpercentage van 44%. Elke fles heeft informatie over de oorsprong van de drank en bevat een uitgebreid reisverslag.

Eenmaal op de kade is het vat aangeslagen en in restaurant 't Pakhuus door een select gezelschap aan een proeve van bekwaamheid onderworpen:

'Het fruitige van cognac, het eikenhout van whisky, de kruidigheid van gin.'

'Wat meteen opvalt is de geur, een volle kruidige geur met tonen van vanille, karamel, wijn, eiken en koriander.'

'Het is een gerijpte gin met een geheel eigen karakter.'

'De smaak is verfijnd zacht en zoet. De afdronk is geurig en pittig.' 

Ik heb niet eerder iets dergelijks geproefd. Ocean aged TXGin is een drank die elementen heeft van whisky, gin en cognac maar eigenlijk niet is te vergelijken. '

Samenwerking Stokerij Texel en Gin Fling

Het enthousiasme van Gin Fling en de passie voor gedistilleerd en dit gecombineerd met de unieke gins in het assortiment spreekt ons enorm aan!

(Jaco Spek en Kees Groenewoud, Stokerij Texel)

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »